급속냉동-블라스트칠러

FBF-5

FBF-8

FBF-12

시스템

– 디지털 온도 조절 및 디스플레이
– 고온가스 응축
– 수동 및 자동 제상 가능

내구성 강한 본체

-스테인리스 스틸의 튼튼한 내구성

온도

– 일반 냉장: 90분 이내에 90°C 에서 3°C 냉각 (최대 온도: 0°C)
– 급속 냉장: 90분 이내에 90°C 에서3°C 냉각(최대 온도: -20°C)
– 냉동: 240분 이내에 90°C 에서 -18°C 냉각 (최대 온도: -40°C)

사용자 편의기능

– 디자인 및 안전을 생각한 마감
– Easy-to-Clean interior design and parts
– 급속 냉각으로 생산 효율성 극대화 및 본연의 맛 유지 가능
– 다양한 사이즈의 팬 탑재 가능한 레일
   1) GN Pan: 530x325mm
   2) EN Pan: 600x400mm
   3) Bun Pan: 660x457mm
   4) Full Pan: 508x305mm

부품

– 도어히터적용
– 응측수 자동증발 시스템
– 고강도 스테인레스 스틸 경첩
– 다양한 사이즈의 팬 탑재 가능한 레일

사이클

– 냉장 사이클
1) 일반 사이클(90분): 일반적인 작고 부드러운 음식
2) 급속 사이클(90분): 고밀도 또는 무거운 농산물, 포장용 식품
   준비용

– 냉동 사이클
1) 일반 사이클(240분): 균일한 동결을 위해; 급격한 온도 변화가         불필요하거나 단일 재료 식품
2) 급속 사이클(240분): 장기간 냉동 보관하는 경우; 생 농산물
   냉동 반제품 요리용

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